煎餅馃子味咖啡、熟梨糕冰箱貼、大糖堆兒抱枕……西北角百貨商店“晉升”新網(wǎng)紅
咖啡放蔥花?熟梨糕貼在冰箱上?大糖堆兒抱著能睡覺?沒找樂兒,這是西北角新晉網(wǎng)紅打卡地西北角食品百貨商店的熱門產(chǎn)品,在懷舊氛圍中讓津味文化與時尚潮流相融合,感受不一樣的天津味兒。
清水墻面、老工業(yè)廠房頂燈、老電表、舊海報、拆遷胡同地名牌走進(jìn)西北角食品百貨商店,記者就感受到濃郁的復(fù)古風(fēng),而咖啡廳風(fēng)格的整體設(shè)計又在復(fù)古中融入時尚感。“我前幾天路過時看到這家新開的店面,今天趁著公休就來看看。”韓小姐是西北角附近居民,“店里的東西挺有特點(diǎn),我覺得這些特別能代表天津的文化,以后有朋友來天津就可以帶他們先來這里坐坐。”
“從店名到裝修、裝飾,都是主打復(fù)古風(fēng),穿越上世紀(jì)七八十年代的感覺。”西北角百貨商店負(fù)責(zé)人孫蓓指著墻上的一面鏡子說:“別看這鏡子干凈透亮,這可不只是加個復(fù)古框架,這面鏡子已經(jīng)有70多年的歷史,是這個店面上一任賣羊肉片的店主留下來的,還有個老的地稱,我們都經(jīng)過清洗加工后讓它們重新出現(xiàn)在店里,算是給這個年代久遠(yuǎn)的店鋪?zhàn)鰝€精神上的傳承。老店主也特地回來看過咱新裝修的店鋪,非常感動。”
“咱們店里的物件都是實(shí)打?qū)嵉睦衔锛gR子下面這排老電表是從天津、北京、上海等地淘來的,蕞老的甚至是清朝末年的中國頭部批電表;屋頂上這兩個燈是我家里長輩的老車間拆除時留下的,也有四五十年了;胡同的牌牌是從幾個居住在紅橋區(qū)附近的朋友長輩那邊問詢,讓人家割愛得來的;墻上這個電線年買的”孫蓓說,她算是西北角土著,“長這么大沒離開過這片地區(qū),對這里非常有感情。開這家百貨商店是希望咱天津美食能打動每一位游客,也希望每一個來我們店的顧客都能喜歡西北角美食,更希望店里的天津味咖啡和文創(chuàng)產(chǎn)品能讓更多人記住天津,愛上天津。”
熱騰騰的中深度烘焙咖啡、配上煎餅馃子味牛奶,調(diào)配后裝杯,頂上鋪滿綠豆煎餅碎、撒上小香蔥,一杯煎餅馃子口味咖啡就做成了。“嚯!這味道,一口魂穿早點(diǎn)攤兒啊!”游客魏潯喝了一口煎餅馃子口味咖啡感嘆道:“昨天嘗了天津的煎餅馃子和嘎巴菜,今天這口咖啡感覺在咖啡廳里吃早點(diǎn),哈哈!怪怪的但還挺好玩,正宗早點(diǎn)味的咖啡。”
“我們從網(wǎng)上關(guān)注這個店好幾天了,今天抽空帶孩子們來體驗(yàn)一下。”住在南開區(qū)的林女士帶著一對兒女到西北角百貨商店來打卡,兩個小朋友對大梨糕拿鐵情有獨(dú)鐘,小哥哥表示:“把大梨糕掰成小塊泡在咖啡里,喝一口,還能嚼到酥脆的糖塊,特別好吃!”
“同樣是熱的中深度烘焙咖啡,配以高品質(zhì)提純奶,調(diào)配后在杯頂加上一大塊大梨糕,焦糖融合或者小塊糖碎在咖啡里的交融,都能帶來豐富的口感和味覺的新體驗(yàn)。”咖啡師小穆說:“外地游客好奇,本地游客有情懷,所以這大梨糕一直是炙手可熱的單品,幾乎人人進(jìn)店必點(diǎn)。”
將年輕人喜歡的咖啡文化與西北角特色的早點(diǎn)文化相融合,是新的嘗試,也是“衛(wèi)嘴子”文化的升華。孫蓓說,“有一次正在吃大梨糕的時候忽然開竅,覺得可以用大梨糕的焦糖風(fēng)味和固體的蜂窩狀態(tài)來配合拿鐵的美味,這不就是咱天津人自己的焦糖咖啡嗎?動手試了一下,還真不錯,于是就有了這款大梨糕拿鐵。”西北角食品百貨商店開業(yè)一個多月以來,大梨糕拿鐵獨(dú)占咖啡銷售80%以上的份額,成為實(shí)打?qū)嵉摹拔鞅苯强Х软斄鳌薄?
“我想買這個煎餅馃子的毛絨玩具,上次買了大糖堆兒抱枕,特別喜歡。”四年級女生琳琳已經(jīng)不是頭部次來店里了。林女士的一雙兒女也是文創(chuàng)周邊控,林女士說:“到各地旅游孩子們都喜歡買文創(chuàng)周邊,一聽說這里有咱天津自己特色文創(chuàng),就一直要來看看。”
文創(chuàng)產(chǎn)品也是百貨商店里深受年輕人喜歡的商品。孫蓓說,文創(chuàng)產(chǎn)品中賣得蕞好的還要屬咱們天津本地文化特色的產(chǎn)品,例如煎餅馃子、糖堆兒、狗不理包子、天津之眼等主題的冰箱貼和書簽等。(文/攝 記者安元)
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